• Corso in aula HACCP FRIULI - Responsabile dell’elaborazione - Imprese della produzione, trasformazione, somministrazione complessa
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HACCP

HACCP FRIULI - Responsabile dell’elaborazione - Imprese della produzione, trasformazione, somministrazione complessa

CE 852/04 - CSR 2470/06 - CSR 59/10 - LR Friuli Venzia Giulia 21/05 - Decreto 967.Vetal/13 - Circolare Direzione Salute e Protezione Sociale del 12/05/08


Durata:
8 ore 		Erogazione:
Il corso viene svolto tramite formazione a distanza
€ 40.00
Descrizione e obiettivi
Il corso è rivolto ai responsabili che si occunano della gestione di tutte le procedure del sistema HACCP e si effettua in sostituzione dell'ex libretto sanitario.
Rivolto a:
Responsabile della gestione delle procedure HACCP ( Imprese della produzione, trasformazione, somministrazione complessa)
Programma e contenuti:
  • Prefazione;
  • Introduzione all'HACCP;
  • La normativa;
  • Fasi di lavorazione;
  • Manuale HACCP;
  • Etichettatura;
  • Condizioni, igiene, ritiro merce;
  • Legionella;
  • Alimenti di origine animale;
  • Approfondimenti;
  • Temperature, attività, rifiuti;
  • Allergeni<\li>
Test di verifica:
All interno di ogni modulo e al termine del corso sono presenti dei test di verifica di apprendimento
Certificato:
Attestato di formazione
Aggiornamento:
Il corso di formazione prevede un aggiornamento ogni 5 anni
Codice prodotto:
HACCP-FRIULI-AI8

Come da normativa Europea i corsi sono validi sul territorio Italiano per maggiori delucidazioni e conferma di validit� contattare l'ASL di competenza

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